青蒜炒羊肝的做法

原料：青蒜180克、羊肝300克

调料：油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精

1、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。

2、青蒜洗净切段。

3、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。

4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒。

5、加料酒煸匀，闷煮5分钟。

6、放下青蒜煸炒。

7、待青蒜发蔫，加盐，糖。

8、加适量鲜抽。

9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。