凉拌青椒是由青椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，十分好吃。
食材
青椒 300g
方法/步骤
1
将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2
青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3
把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末；
4
把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
5
然后泡冷开水待凉；
6
加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
7
凉拌青椒能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用。你学会了吗？
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