新鲜蚕豆上市的时候，总是变着花样的吃到蚕豆下市。鲜蚕豆粑粑里蚕豆米的那份清香，给春天的早餐来带了浓浓的春意。
食材
1
蚕豆 100克
2
糯米 80_100克
3
盐、油 适量
方法/步骤
1
鲜蚕豆去除外壳和内皮，清水煮开5分钟后，捞出
2
煮熟的蚕豆米变得更加碧绿
3
搅拌成糊状，可保留部分颗粒，更加有口感
4
加入糯米粉，少许水，拌匀
5
拌成略稠的糊状，便于搓成小圆饼
6
锅里加少许油，小火慢煎至两面略黄即可
注意事项
今天是咸口，也可改盐为白糖，水替换成牛奶，做成甜口；揉搓小圆饼时，可在手心涂抹少许油，避免粘手