啤酒鸭做过很多次，但是先把香料炒香这个步骤，让这道菜在闷煮的过程香飘满屋，旁边邻居都在惊叹好香啊
食材
1
鸭子 半只
2
啤酒 1瓶
3
葱姜蒜 适量
4
冰糖 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
方法/步骤
1
鸭肉半只，冷水下锅，加入一瓶盖料酒，水开一分钟后捞出过水冲洗沥干水份备用。
2
配料准备齐全
3
锅放一点点油，除了冰糖，其余配料全部入锅，小火炒出香味。
4
加入鸭肉翻炒几下，接着倒入一厅啤酒，放冰糖，加入三勺生抽、两勺耗油、半勺老抽。加盖小火闷煮25分钟左右。中途适当翻煮两三次
5
只剩少量汁水的时候，大火收汁即可。
6
去除一些大料后即可出锅上桌
7
特别香。
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