每年到冬天的时候我都爱这么炖，香香哒，特别是用啤酒炖的，一点腥味也没有了呢，而且加了土豆，土豆也是香香哒，汤汁拌饭那也是相当美味的，绝对让你吃到撑哦~！~！
食材
1
鸭边腿 2只
2
土豆 2个
3
油 0.5小勺
4
盐 1勺
5
生抽 1勺
6
老抽 1勺
7
冰糖 8克
8
八角 1个
9
干辣椒 5个
10
葱 1段
11
姜 3片
12
蒜 5瓣
13
啤酒 2罐
方法/步骤
1
鸭边腿解冻
2
斩成块
3
多洗几遍，把血水洗干净
4
放到盆里控干水份
5
葱姜蒜切好
6
锅里放底油
7
鸭皮朝下，小火煎一会
8
煎出油后推一边，下八角干辣椒
9
葱姜蒜
10
冰糖
11
老抽
12
生抽
13
炒一会，把鸭肉炒上色
14
鸭肉上色后倒啤酒
15
要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分
16
这时候把土豆去皮切滚刀块
17
汤收到一半了，下土豆一起炖
18
再炖个十多分钟
19
汤要收干了，加盐调味
20
装盘出锅喽
注意事项
1
油不要放多，鸭子本身出很多油
2
不喜欢啤酒的，可以多放些料酒也是可以的
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