家人都很爱吃蛋糕~~尤其是老妈和两个侄子~~一看到蛋糕就馋~~O(∩_∩)O~~~平时家里烤蛋糕，都是用方烤盘~~而且得烤5-6盘~烤好的蛋糕给邻居朋友送些，剩下的就装起来，慢慢吃~~~~今天因为要做慕斯蛋糕~~所以特意用6寸圆模烤了个基础海绵蛋糕~~结果还没来得及做慕斯蛋糕~~就被两小孩眼巴巴嘴馋馋地眼神给俘获了~~我赶紧拍了几张图片，然后迅速的把蛋糕瓜分给两个小朋友~~~ O(∩_∩)O~~~
食材
1
全蛋液 135g
2
低筋面粉 90g
3
细砂糖 75g
4
黄油 23g
5
牛奶 36g
6
水饴 5g
方法/步骤
1
备好食材：全蛋液同细砂糖，水饴混合；黄油同牛奶混合；再备好低筋面粉；
2
将低筋面粉过筛两次；
3
牛奶、黄油隔温水融化；
4
蛋液混合细砂糖，水饴；用电动打蛋器打发至纹路不易消失；打发蛋液时，需隔着40摄氏度的温水，否则不易打发；
5
倒入低筋面粉；
6
用刮刀翻拌均匀，看不到干粉后，倒入牛奶黄油液体；
7
再次用刮刀翻拌均匀；
8
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里；将模具震动几下，把大气泡震破；
9
烤箱上下火165度预热；
10
将模具放进烤箱中下层，烤40分钟左右；蛋糕上色后，可加盖锡纸；
11
程序结束后，将模具取出，震几下，立即倒扣；脱模后的蛋糕晾凉就可以吃啦。
注意事项
1
全蛋液打发至纹路不易消失即可；打发蛋液时，需隔着40摄氏度的温水，否则不易打发；
2
烤箱的温度和烤制时间可根据自家烤箱调节；
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