去繁就简，做出美味的红烧肉，对于初学者来说是简单的家常红烧肉做法。
食材
1
红烧肉 500克
2
盐 1勺
3
老抽 2大勺
4
白糖 2大勺
5
葱姜蒜 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1.将五花肉切1—2CM里面方块；葱切段，姜切片，蒜小瓣不切。2.烧锅开水，肉冷水入锅。水开，撇去浮沫，焯水。焯水后的五花肉沥干水分。3.锅内放油烧热,加入五花肉翻炒至水分完全收干并且析出少许油。4.肉起锅，就油锅入白糖两小勺，炒至变红黑色,加入姜，葱，肉，翻炒上色。等颜色均匀，加水煮。水不宜太多，盖过肉块1.5厘米即可。5。大火煮开后换小火炖。快熟时加盐、老抽调色，味精，大火收汁。
注意事项
1
五花肉翻炒时不宜过久，不然会很硬不松口
2
用筷子直接轻松能穿过肉块，说明肉熟了，不宜煮过久。
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