红烧肉是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下正宗的家常红烧肉怎么做，希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
1
五花肉 500g
2
油菜 4颗
3
葱 10g
4
生姜 10g
5
蒜 10g
6
盐 5g
7
冰糖 6粒
8
八角 2个
9
香叶 2片
10
料酒 20g
11
老抽 20g
12
鸡粉 3g
13
生抽 10g
14
味精 3g
15
红曲米 5g
方法/步骤
1
葱姜蒜切片，油菜对半切。
2
将五花肉烧皮，烧至金黄色。
3
五花肉用钢丝球洗干净后放入加水的锅内煮十分钟。
4
直到筷子能插进去即可捞出，控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。
5
锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。
6
用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒 ，红曲米。
7
加清水没过红烧肉，放入冰糖，盐，鸡粉，老抽，生抽，中火煲10分钟，盛出摆盘。
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