把杨枝甘露结合最近很流行的爆浆元素，做一个杨枝甘露爆浆蛋糕。口感轻盈的戚风蛋糕加上椰香浓郁的西米和特制芒果奶油，每一口都很新奇哦。
食材
1
6寸戚风蛋糕 1个
2
淡奶油 200g
3
西米 100g
4
椰浆 100g
5
芒果 2个
6
西柚 1个
7
水 适量
8
细砂糖 20g
步骤
1
煮开一锅水，放入西米后轻轻搅拌几下，防止粘黏。
2
大火煮15分钟后关火焖10分钟。
3
把西米滤出，放到冷水中清洗后捞出备用。
4
芒果切成粒。
5
西柚切开剥皮拆出果肉。
6
取一部分芒果肉搅成果泥，留起小部分装饰用。
7
淡奶油加入细砂糖打发至6分发，可流动的状态。
8
打发好的奶油加入80g芒果泥翻拌均匀，放一旁备用。
9
西米加入椰浆搅拌均匀。
10
戚风蛋糕的中心挖空，底部不挖破。
11
填入一点椰香西米和芒果奶油。
12
放入适量芒果，再铺一层西米。
13
蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
14
放上芒果粒和西柚装饰，最后放上薄荷叶点缀。
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