狮子头是汉族的特色名菜，中国每逢过节都会常吃的一道菜，也称之为四喜丸子，是吉祥之意，那么狮子头怎么做好吃呢，下面看小编给大家整理的食谱步骤吧。
食材
1
猪肉馅 500g
2
油菜 50g
3
胡萝卜 25g
4
香葱 1棵
5
生姜 1小块
6
食用油 60g
7
酱油 2大勺
8
料酒 1大勺
9
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
1．葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。
2
2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。
3
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4
4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可
注意事项
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