家里孩子很挑食，但是唯独对我做的啤酒鸭百吃不厌，于是就有了这个简易版啤酒鸭。
食材
1
啤酒 1瓶
2
鸭肉 半只
3
八角 2个
4
生抽 4勺
5
老抽 半勺
6
盐 适量
7
姜 适量
8
冰糖 适量
9
桂皮 1块
方法/步骤
1
把鸭肉切成两半，烧开水，把鸭肉烫一下。取出漂浮的粉末约3分钟，然后排水。我的鸭子太胖了。如果你不喜欢皮肤，你可以挑出脂肪的皮肤。
2
这些是配料，盐，酱油，生酱油，八角，肉桂，香叶，冰糖，啤酒。如果你不喜欢吃太甜的冰糖，可以少吃一点。
3
我的鸭子太胖了，所以我不放油。把鸭皮放进锅里炸油。
4
像这样，过多的油可以倒出来，直到你觉得它不太胖。
5
然后转动小火，放入冰糖，开始炒糖的颜色。这一步必须用小火来完成，否则糖浆粘贴时会变苦。
6
你可以把香料放在这个糖化水平，因为如果你先放的话，香料很容易燃烧。
7
用香料炒一下，糖就基本打开了。
8
这时，开始把所有鸭肉一起炒，中高。
9
继续炒
10
炒到差不多这样。加入一些水，然后加入生酱油，老酱油和一些盐。翻炒两分钟以调味和上色。
11
倒杯啤酒，不要鸭子。
12
火灾发生了。
13
打开盖子，炖大约45分钟，
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炖了半个小时后，还有很多啤酒。如果你想加速燃烧，试着用鸭肉咀嚼，然后你可以收获果汁。
15
火收集果汁，因为我6点开始做饭，现在已经7点了，而且我拍的照片都不好看。收集果汁时，你可以留下一些汤。如果你喜欢辣，你也可以加辣椒，蒜苗等。
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打开吃，如果你有葱可以撒上一点，更好看。