我那天收看美食节目看到人家用一个新的方法卷的花卷特别漂亮，而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣，层次显得特别多，我一看就被吸引了，于是赶紧自己试试看，我用芝麻酱和红糖做的，味道很好，但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好，所以不是很漂亮，发白的面太多，下次再做还需改进。
食材
1
面粉 600g
2
酵母 6g
3
清水 300g
4
红糖 适量
5
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里
2
加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵
3
大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕
4
从内胆里取出面团，放在案板上揉圆
5
用擀面棍将面团擀成一个大面片
6
面皮上均匀的铺满芝麻酱
7
撒上红糖
8
卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些
9
卷好以后切成剂子
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取一个剂子，从中间对折一下
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将对折好的剂子尽量拉长
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然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好
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卷好所有的面剂子
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将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了
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关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子
注意事项
这个花卷的造型是我吃过所有造型的花卷里层次最多的一个，而且吃的时候真的不掉渣，卷的时候面抻的越长成品越漂亮。
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