酒香排骨

今天看到央视美食节目做豆豉排骨,想起冰箱里还有些精排忘了做,问老爸想吃不,老爸很高兴,但还低调地不吱声。不吱声俺这么聪明也明白领导意图，赶紧拿出排骨解冻了将排骨洗净，用刀背拍几下，均匀地沾上少许干淀粉，放入盘中备用。马勺内放入少量油，排骨出油，少许即可。油热后放入排骨，两面煎至黄色。放入适量盐、鸡精、白糖、生抽、葡萄酒、清水，漫过排骨即可。大火烧开后转中火，烧制四十分钟左右（依个人口感软硬度不同而适），汤汁收浓后码入盘中，洒上切好的细葱白，浇上少许锅底余的清油亮色，就可以端盘上桌啦焦脆的骨，嫩嫩的肉，弥漫着葡萄酒的香气，味道吗，嘻嘻，本博是低调人，就不说啦