蒜蓉铁板虾，每次到饭店只要有就是必点的，不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香，还喜欢蒜蓉的香味，回味无穷~周末学起来~
食材
1
明虾 200克
2
大蒜 60克
3
香葱 10克
4
蒸鱼豉油 2克
5
油 40克
6
盐 3克
方法/步骤
1
明虾去虾线，背上开一刀，洗净沥干备用
2
大蒜，辣椒和葱剁成末
3
锅中放入热油，倒入明虾，加2克盐爆炒一分钟
4
将明虾盛出，锅中留底油，明虾整齐摆在铁板上
5
将有底油的锅开小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6
锅中倒入红辣椒翻炒出香味
7
锅中加入蒸鱼豉油和1克盐，关火，搅拌均匀
8
将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上，开大火
9
大火两分钟之后关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌，喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟