自制沙拉酱怎么做
工具/原料
1
鸡蛋
2
玉米油
方法/步骤
1
食材分别准备好！备注：如果你的沙拉酱要生吃而非烤制烘焙用，请将普通鸡蛋换成无菌鸡蛋
2
鸡蛋打成蛋液，加入所有的盐和白砂糖，用蛋抽搅匀。
3
慢慢加入一点点油，搅匀后再加入新的油，250克的油至少分8次慢慢加完，让蛋液充分乳化
4
油全部加入搅匀之后，沙拉酱是这样的！是不是有点感觉了
5
加入柠檬汁（没有柠檬汁就加同等重量的白醋）搅匀
6
搅匀后的沙拉酱颜色变淡，偏白一点。
7
装入无水无油的干净的罐子里密封，放入冰箱里冷藏保存，可放7天，尽早吃完。
注意事项
1
注意时间
2
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