喜欢的小菜，做一罐，配上白粥，最适合这个炎热的夏天…⚠夏天做的时候尽量放在冷藏，太热，黄瓜容易腌的时候酸掉或烂掉！酱油一定要用味淡的生抽，要不熬的酱汁会很咸，熬酱油汁时尝一尝，咸就多放点糖
食材
1
黄瓜 499克
2
冰糖 46克
3
海天生抽 39克
4
醋 46克
5
胡萝卜 49克
6
红辣椒 46克
7
蒜 59克
8
玉米油 56克
方法/步骤
1
把黄瓜切段，胡萝卜切片，根据个人口味放适量盐，腌制12个小时，然后挤干水份，放通风处晾干表面水份。每年9月份开始秋风直吹的窗口平铺晾一晚上，
2
第二早绝对是晾的干干的，腌出来的超返糟级脆，之前从没晾的这么干过，意外的惊喜。
4
锅里放玉米油烧热，倒入放有花椒的碗里。放凉备用！ 净昆迅
5
把黄瓜，胡萝卜，包迅蒜片，姜片，辣椒放入酱油汁中拌匀，然后放入两勺白酒，最后放入炸好的花椒油。
6
放入密封的罐子里，两三天就可以吃了，最好放冷藏里，凉凉脆脆才是那酸爽～
注意事项
这是第二步晾黄瓜的补充图。腌完盐的黄瓜扭干水分放在蒸屉上晾干水分。
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