韭菜炒鸡蛋是常见的一道菜，其实韭菜鸡蛋汤也是一道很有营养价值的菜。喜欢汤类饮食的朋友完全可以尝试一下，简单易学。
食材
1
韭菜 150g
2
鸡蛋 1枚
3
食盐 适量
4
调味料 适量
5
大蒜 一瓣
方法/步骤
1
找好新鲜的韭菜和鸡蛋，按照用餐人数，控制食材量
2
把韭菜洗干净，切好，鸡蛋打开放小碗拌匀
3
开火，放食用油，放入韭菜拌炒，韭菜变色软之后即可，大约1到2分钟
4
按用餐人数，放入适量的凉水，以家用一碗为量，放入食盐
5
待锅里水快烧开少量冒泡时，边搅拌边放入鸡蛋
6
大约1分钟左右，水开了，鸡蛋漂浮即可
7
出锅，韭菜鸡蛋汤便成功，开吃
注意事项
韭菜拌炒时，不要停歇，时间不要太长，注意火候
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