#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”！超简单易学，你看视频的口水不会白流
食材
1
绿茶 10g
2
梅花肉 500g
3
姜片 3片
4
料酒 15ml
5
白醋 5ml
6
山楂干 8片
7
老抽 10ml
8
生抽 20ml
9
冰糖 20g
10
蜂蜜 10g
11
清水 适量
12
葱花 适量
步骤
1
绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用
2
梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫
3
捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中
4
再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟
5
开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁
6
盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用