常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐，早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健。这么好的东西做起来却一点也不复杂，快来看看吧：
食材
1
花生 350g
2
米醋 500ml
方法/步骤
1
挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；
2
把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；
3
做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4
将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1•5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；
5
盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
注意事项
1
操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
2
泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。
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