食材
1
猪后腿肉 500克
2
盐 3克
3
十三香 1克
4
白糖 10克
5
料酒 1勺
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
蜂蜜 7克
9
白胡椒粉 2克
10
玉米淀粉 20克
11
姜丝水 75克
12
猪肠衣 1根
方法/步骤
1
一。猪肉馅（谷类口味好）和所有调味料都要使劲搅拌。建议搅拌5分钟左右。口感紧致可口。
2
2。猪肠用清水洗净浸泡30分钟，然后放在灌肠器上。
3
3，灌肠器内填满猪肉泥，慢慢的把猪肉灌进肠衣里面，然后把肠衣最前头用绳子扎紧。（没先绑绳子，是为了排空气。灌肉的时候，会往里面进空气）4，一定不要灌的太紧实，以防煮的时候撑爆了。
4
5个。填好肉后，根据喜欢的长度把它分成几段，然后绑上麻绳。6。用棉签在每一段香肠上刺眼睛，向四面八方刺七八下。以防沸腾时爆裂。
5
7号。把水放进锅里烧到90度左右。在这张照片中，壶的边缘有许多密集的气泡。
6
8，出现很多密集小泡时，调小火把肉肠放锅内，不盖锅盖小火煮二十分钟，一定要保持水不开的状态。肉肠浮起来后，捞出晾凉。
8
我把整个香肠在空气油炸锅里烤了180度20分钟，在中间翻了好几遍。我建议把香肠切成三段或几段，然后烘烤或油炸，这样可以缩短烘烤时间，使香肠香而不腻。