骨汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，因此在这款骨汤中加入生姜和胡椒，既去骨汤之弊更突出了汤味的鲜香。 这款猪骨与玉米的组合加上白萝卜的点缀，骨汤中加入了玉米的香味，玉米也吸收了骨汤的鲜美，两种滋味融合相得益彰，饮之开怀畅快。
食材
1
猪骨 250g
2
白萝卜 半根
3
玉米 1根
4
白菜 5片
5
葱 适量
6
姜 适量
7
八角 适量
8
草果 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
白胡椒 适量
方法/步骤
1
将猪骨在开水中过水，一边煮一边捞出浮沫，直到不再出浮沫为止。另起一锅水，将猪骨放在里面大火煮开水。
2
葱切段，姜切片，放入锅中。再加入草果和八角
3
玉米切成小段，放入锅中
4
在汤中调入盐、鸡精和白胡椒，大火将汤煮开后转电炖锅炖煮
5
炖煮1.5小时候，将白萝卜去皮切成滚刀块，放入炖锅中继续炖煮2小时
6
临出锅前5分钟，将洗净的白菜叶子放入锅中焖熟。装碗出锅即可。
注意事项
1
猪骨一定要现在开水中小煮一下，去除里面的杂质。
2
冬季吃白萝卜暖胃滋补，如果不喜欢的可以换成山药