凤梨青柠沙冰是一款Mojito口味的沙冰。凤梨含有超多的水分，将凤梨提前冻起来，既是饮品的原材料，又能代替冰块。做出来的沙冰果香更浓郁，更加原汁原味，口感绵密。
食材
1
凤梨 250克
2
新鲜薄荷叶 5片
3
新鲜青柠汁 30毫升
4
糖水 45毫升
5
青柠檬 1个
方法/步骤
1
准备所需食材。
2
凤梨头尾切去，对半切开，每半边平均切成三块。
3
然后用刀把果肉片下来，然后切成小块，放入淡盐水中浸泡一会儿。
4
凤梨沥去水分，放入冰箱冷冻2小时以上。
5
青柠表面需要仔细去除果蜡，用盐在青柠表面搓2一3分钟。然后将青柠切薄片，一部分青柠榨汁待用。
6
将青柠片放入杯中，贴壁装饰。
7
冷冻好的凤梨250克和薄荷叶5片、青柠汁30毫升、糖水45毫升倒入料理机中，打成沙冰。
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美味的凤梨青柠沙冰就做好了！
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美味的凤梨青柠沙冰就做好了！
注意事项
1
1.青柠片贴壁可能会掉下来，可以在青柠片表面涂少许蜂蜜，这样有黏性，可以粘住。操作的时候，让青柠沿着杯口，紧贴杯壁往下移动，这样青柠片就不容易掉下来了。
2
2.凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，需要在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
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