火腿肠鸡蛋炒香椿

香椿 适量

鸡蛋 适量

火腿肠 一根

盐 适量

南德 少许

生抽 少许

蒜苗 少许

冷冻香椿解冻后挤掉水分，切碎。火腿肠剥好后切成小丁。蒜苗洗净后切碎。鸡蛋洗净蛋壳，备用。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入蒜苗炸出香味，接着倒入香椿翻炒一会后调入适量的盐、南德、生抽。翻炒均匀加入火腿肠，翻炒几下后打入鸡蛋，待底部蛋液凝固后翻炒一会。

待翻炒至鸡蛋液全部成块后就可以盛出装盘了。