水晶鸡俗称水蒸鸡，顾名思义就是用水炖鸡，我们用蒸汽代替水，所以取名蒸汽水晶鸡。
食材
1
整鸡 一只
2
盐 少许
方法/步骤
1
整鸡破膛开肚洗净，将鸡内大骨斩断
2
坐锅烧水，放入2片生姜，焯去血水。
3
药材洗净放入蒸汽锅中心。
4
将鸡盖于药材上。
5
盖上锅盖，最大蒸汽蒸煮20分钟。
6
开锅放入少许盐后，将鸡肉捞起，用厨房剪刀剪小件于餐盘上淋上汤汁，即可食用。
总结
整鸡破膛开肚洗净，将鸡内大骨斩断坐锅烧水，放入2片生姜，焯去血水。药材洗净放入蒸汽锅中心。将鸡盖于药材上。开锅放入少许盐后，将鸡肉捞起，用厨房剪刀剪小件于餐盘上淋上汤汁，即可食用。
注意事项
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