crêpe，中文应该叫做可丽饼，是很多人喜欢的甜点。里面放着水果再挤些甜奶油巧克力，我家小朋友超爱吃。crêpe起源于galette，一个法国西北部的家常点心，这种点心，准确的说也算是法国料理的一种，是在荞麦面做的面皮里边加芝士和半熟的鸡蛋，法国人最喜爱的茶点之一。
我从这道点心联想到了德国的Baumkuchen，又从Baumkuchen联想到了海绵蛋糕，然后就自创出了这个Yini式crêpe cake。做法和海绵蛋糕没有太大的区别，又另加了黄油、香蕉，蜂蜜和豆奶等。因为加了蜂蜜口感润滑，还有浓浓的香蕉味，配红茶、咖啡都可以过一个好的下午茶时光。
工具/原料
1
材料：低筋粉90g、鸡蛋3个、糖50g、蜂蜜40g、豆奶80ml、香蕉1根、黄油30g、
2
预备工作：香蕉用叉子碾碎；蜂蜜和豆奶加热熔化；熔化黄油；烤箱预热200度
方法/步骤
1
同全蛋法一样，将鸡蛋打好，筛好的粉加入后，放入蜂蜜豆奶和黄油调匀
2
放入香蕉调匀
3
将所有调好的原料倒入模具中1cm高度，入烤箱烤7分钟
4
取出3.再倒入1cm的原料烤7分钟
5
同上的操作方法一直烤到最后
6
取出烤好的蛋糕马上盖盖保湿冷却
7
放入冰箱冷藏2小时以后食用