狮子头是一道名菜，以前吃都是在饭店里面。当时觉得肉成团了，而且肉里的味道和外面的汁都和平常吃的猪肉不一样，以为是多么复杂而高难度的事情。现在才知道其实在家里，用家里已经有的食材和调料也能做出美味的狮子头。
食材
1
五花肉 400克
2
马蹄 200克
3
淀粉 适量
4
生抽 适量
5
盐 少许
6
鸡蛋 一个
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
黄酒 适量
方法/步骤
1
将马蹄洗净去皮备用。
2
五花肉剁成泥，马蹄也剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、生抽、料酒，搅打均匀。
3
将搅打好的肉泥用手挤出一个个圆圆的肉球，摆在盘中。
4
把肉球丢入热油中炸制3分钟定型后捞出。
5
锅中油热后加入大量水，水开后倒入炸好的狮子头，放入生抽、盐、糖和黄酒大火炖煮30分钟，倒入淀粉水勾芡即可。
注意事项
如果用手挤丸子太麻烦，也可以用勺子。