锅的好坏严重影响着烹饪的效果。优质的锅具，不仅能烹煮出美味的佳肴，还能让烹饪者越来越享受做饭。那么在购买不锈钢锅具时，我们又该如何去辨别它的好坏呢？
方法/步骤
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不锈钢材质，因其极强的坚固性，超强耐腐蚀，元素纯净等优势，成为锅具的最佳材质。市场上被广泛用于器皿制造的不锈钢材质主要3种：18/0不锈钢，添加12%以上的铬，可防止一般程度的氧化，抵御化学物质的侵蚀，如果保养不当，仍会有生锈现象。有磁性。18/8不锈钢，添加18%铬和8%镍，可一定程度抵御化学性氧化，本身无磁性。18/10不锈钢，添加18%铬和10%镍，进一步提高物理性和化学性抗氧化的抗腐蚀能力，在医疗领域也会采用该材质，本身无磁性。
2
看产品说明书或者锅具上面有没有钢印。看产品说明书或者锅具上面有没有钢印。一般来讲，接触食品的锅身部分如果标注“18/10 stainless steel”这样的字样，一般采用的都是不锈钢中质量较好、耐腐蚀性较好、杂质少的不锈钢。
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钢铝钢三层复合底，导热快、效率高、中小火即可烹调；锅底储热好，可利用余温烹饪相应菜肴。锅内不含对人体有害的化学涂层
注意事项
看产品说明书上的材质
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