“虽然是四川人，但在深圳呆久了吃川菜的时候不多，昨天突然想吃回锅肉了，今天就自己动手啦！老公称赞不已呢”
食材
1
五花肉 200
2
辣椒 适量
3
大蒜 3个瓣
4
郫县豆瓣酱 适量
5
生姜 2片
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
白糖 20g
9
葱 1根
10
橄榄油 适量
方法/步骤
1
五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。
2
准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。
3
锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐
4
五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。
5
锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。
6
加入焙好的辣椒
7
起锅装盘，美味极啦！
注意事项
五花肉煮后放冰箱冷藏是为了方便切薄片。爆香五花肉的过程中不要太大火，否则容易把肉爆焦，没有口感。
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