回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！ 老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材
1
肉 1
2
辣椒 1
方法/步骤
1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。辣椒、蒜苗切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
2
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。倒入蒜苗翻炒加少许糖提鲜
3
倒入辣椒炒匀即可！装盘开吃！超级香的回锅肉！
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