满满的一锅，很香，多吃一碗饭。
食材
1
基围虾 500克
2
年糕 适量
3
藕片 适量
4
莴笋 适量
5
木耳/香菇 适量
6
芹菜 少许
7
海鲜豆腐 适量
8
千张 适量
9
生抽 少许
10
芝麻 少许
11
料酒 2勺
12
小米辣 适量
13
大蒜 10瓣
14
葱 少许
15
姜 少许
16
火锅底料 1小块
17
豆瓣酱 1勺
18
老干妈豆豉 1勺
19
花椒 少许
方法/步骤
1
基围虾开背去虾线，蔬菜等切成自己喜欢的形状，蔬菜类水烧开焯水，水开即可关火。
2
提前发泡好的香菇木耳洗好备用，准备好辅料备用。
3
虾拎干水分，热锅冷油，倒入大虾煎至两面金黄。
4
这个样子，就可以出锅备用，锅中留少许底油。
5
年糕条小火煎至两面金黄，即可捞出备用，用锅中底油把备好的辅料炒出红油！切忌小火！小火！小火！
6
加入所有材料混合均匀，中途可加少许水，避免出现糊底！全程没加入任何调味料，盐也不用加，豆瓣酱，豆豉里本身就含盐！当然也可以偿一下，不咸的话，自行解决加盐调味！
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