煎饼是人们都非常吃的一种可口面食。但是一般做起来比较麻烦，其实如果学会了一点也不难，而且好吃又卫生。下面，我就给大家介绍一下煎饼的做法。
食材
1
面粉 适量
2
玉米面 少许
3
鸡蛋 2-3个
4
葱 适量
5
花椒面 适量
6
韭菜 一把
7
食盐 少许
方法/步骤
1
把面粉和玉米面搅拌在一起，把鸡蛋打进去，把花椒面和食盐加进去，搅拌直到均匀。
2
用温水调和搅拌，一直搅拌直到均匀。加水时要逐渐加，不要一次性倒进去。
3
把准备好的韭菜和葱，切成细小的碎段，加进去再搅拌均匀。
4
把煎饼鏊子用火加热，倒入适量食用油。
5
然后把搅拌好的煎饼面汤用勺子均匀地浇在鏊子上。
6
盖上盖子焖1-2分钟即可。
7
出锅后蘸上醋和芥末油，很香，很好吃。
注意事项
金黄色的最好吃。
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