怎么做美味的番茄牛肉意大利面

西红柿 200克

意大利面 60克

洋葱 20克

牛肉馅 35克

冰牛奶 20克

洋葱 12克

生抽 8克

番茄酱 8克

汤锅，坐水开始煮开水。洋葱切块切片随便。西红柿切块。

另一个灶头上放不粘锅。放油，中火油温中等后，加入洋葱。煸炒起香。加入牛肉馅，翻炒到牛肉出油。同时开始 调味，加一勺或两勺生抽，不能加老抽。然后加黑胡椒，一点点孜然也会很好，千万不能多。这时牛肉开始入味儿了。

加入西红柿，中小火闷煮。这期间锅里水也开了，就把意面放入，加点盐煮。水大滚后，加入一杯凉水。再次滚开，再加一杯凉水。反复三次。跟煮水饺一样。面条很快就会软烂。断一根看面条芯没有白点了就是全熟了。

水池里放漏篮，端整个面条锅倒进去，用冷水冲凉。这个步骤会使面条有劲。注意安全。不敢的话，就挑出面条再去冲凉。

这时西红柿已经软烂了，调味加糖，出味后外加番茄酱会使口味更加浓郁。汁水多不要紧。都是番茄本身的汁水。过程中没有加过一滴自来水。加入面条翻炒，使面条吸取更多汁水。小火就行。

快好时，加入冰牛奶。继续翻炒。等看不见牛奶的白色了，就可以起锅。有芝士就撒一点。但是会胖哦。我是不加的。已经很好吃了。中间煮的时候，有空的话，就把番茄皮挑出来。可有可无的环节。家里人吃，不讲究了。

冰牛奶是浓郁的关键。

黑胡椒用颗粒的现磨效果最好。