手把手教你如何摊煎饼

面粉 300g

鸡蛋 2个

食用盐 2小勺

茴香粉 1小勺

韭菜 20根

韭菜切成约3毫米的小段，面粉加水和成糊状（稍微稀一点更好），放入食盐、茴香粉、鸡蛋和切好的韭菜，搅拌均匀。

把平底锅锅放在燃气灶上加热，放入食用油适量，用手晃动平底锅至锅底的油均匀分布，直至油被加热至刚开始冒烟。

用勺子放入适量（上述材料打成的面糊分约6次）面糊，用手持锅的把手晃动平底锅，让锅底的面糊均匀分布，并用手晃动平底锅，保持锅底与灶约1厘米的距离。

待面糊下锅约1分钟后，并且可以与锅底部晃动脱离时，用锅铲翻动煎饼，继续煎另一面。

煎约1分钟，翻动煎饼，如此约2次，至煎饼熟，即可出锅。