扇贝有健脑、明目、健脾和胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤等作用，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。下面教大家做这道清蒸蒜蓉扇贝粉丝。
食材
1
新鲜扇贝 10个
2
绿豆粉丝 1扎
3
大蒜 适量
4
香葱 1根
5
食用油 适量
6
蒸鱼豉油 适量
7
料酒 少许
方法/步骤
1
准备食材新鲜扇贝用刷子刷干净外壳，大蒜去皮剁碎，香葱洗净剁碎，粉丝清水泡软备用。
2
将扇贝壳用刀拨开，去除内脏黑色的部分，清洗干净扇贝肉用到从壳上剥离开，放在其中一半壳内。
3
将粉丝在锅里煮5分熟后过凉冷却，把粉丝依次放到每一个扇贝上。
4
在每个扇贝上淋上蒸鱼豉油和料酒，放入烧开水的炒锅内隔水蒸5分钟。
5
在蒸好的扇贝粉丝上，撒上大蒜碎、香葱碎。
6
在每个扇贝粉丝上淋上热食用油炸香，油要淋在大蒜和香葱上。这样就做好了。
注意事项
食用油烧热后一定要淋在大蒜和香葱上这样香味才能出来。
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