酸辣鸡脚及风爪。超市里面都有得卖，吃起来可是美味极了。凤爪里面还含有丰富的钙质和胶质蛋白，多吃有利于美容养颜。然而一般超市买的都会含有少量防腐剂，也不知来源何处，那么我们在家自己怎么做美味可口的陈醋鸡脚呢？
食材
1
鸡脚若干 若干
2
生姜 适量
3
大蒜 适量
4
红色小米椒 适量
5
陈醋 适量
6
白糖 1勺
7
料酒 2勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
将大蒜、生姜、小辣椒、凤爪洗净放在一旁备用，如图1
2
将水放入锅中烧开至滚烫，如图2
3
水开之后将，准备好的凤爪导入锅中，并导入适量的料酒（料酒有去除腥味的作用，但也不能多到，适量即可）。
4
凤爪煮到可以用筷子扎进去即可，捞起来凉凉。如图4.
5
用冷开水或者纯净水将凤爪洗一遍，然后将酱油、陈醋、酱油、盐、白糖适量倒入盆中搅匀，如图5。
6
将拌匀的凤爪用保鲜膜密封好，放冰箱或者阴凉处盛放15分钟左右（放到第二天凤爪更入味，那样会更好吃），直至入味即可食用。如图6
注意事项
1
至于辣椒放多少就看个人口味了，能吃辣就多放不能吃辣就不要放了
2
到第五步的时候切一些胡萝卜丝一起拌，味道和色泽都会更好