鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高，可以增进视力。 红烧鳝鱼是最常见的做法，今年一直没吃鳝鱼，因为还没到吃它的季节，现在妈妈说可以吃了，为了迎接六一，咱们也开始吃鳝鱼吧。因为要给米宝们吃，所以鳝鱼是去了骨的，做出来后鳝鱼软软的
工具/原料
主料
鳝鱼500g
配料油适量
盐适量
老抽适量
醋适量
姜适量
蒜适量
胡椒适量
洋葱适量
步骤/方法
1
鳝鱼去骨切段，洋葱切片备用
2
油锅内将姜蒜煸香
3
加入鳝鱼煸炒至变色
4
在油锅加入洋葱单独炒至变色
5
将食材充分炒匀后加入盐
6
加入老抽炒匀
7
加适量清水进行焖烧，水干后加少许醋即可
注意事项
上次去买鳝鱼，卖鱼的说不要去骨做出来的菜肴更香。如果不是要给宝宝们吃，建议不要去骨。
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