麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。尤其是半成品腐竹，入锅后可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，再加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”
食材
1
莲藕 1根
2
鸡 1只
3
厚百叶 3片
4
蒜台 1把
5
莴笋 1根
6
花生米 适量
7
香菜 3根
8
蒜头 2个
9
芹菜 1把
10
海底捞麻辣香锅（调料） 1袋
11
食用油 稍多些
12
盐 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
鸡块洗净，锅里冷水放入鸡块绰水。
2
另起一锅，把所有蔬菜洗净、晾干，锅里面放冷水全部菜倒进去绰水。
3
锅里放油（稍多），放入蒜头放入“海底捞调料”油烧开后，放入绰好水的鸡块，炒1分钟，加少许盐、鸡精，倒入入一碗水，大火烧开，转小火，盖锅盖焖会。20分钟后转大火收汁，直到汤水完全被收干为止。
4
另起一个锅，放油（稍多），放“海底捞调料”油烧开后，放入全部蔬菜，放少许盐、鸡精，一直烧，知道炒熟，如果太干，可以加点水，从锅的周围倒进去。
5
找个大电磁炉锅，把炒好的蔬菜先装进去，再把炒好的鸡块装进去。倒上之前准备好的花生米，最后散上之前准备好的香菜沫。
注意事项
海底捞的量，需安装个人口味酌情添加，本人喜欢中口味，所以全部放进。
上一篇：怎么获得方舟生存进化水晶
下一篇：方舟狮鹫怎么训