实践证明，醋泡黑豆对高血压、糖尿病等疾病都有一定的预防保健作用，所以醋泡黑豆不但可以当作一种保健品实用，还可以作为家里的一道长期食用的搭口菜。
食材
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黑豆 200克
2
醋汁 适量
3
食盐 少许
4
泡菜罐 1
方法/步骤
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先将黑豆用小火炒至裂皮，有了豆香味便基本熟了，不过还是建议大家亲口尝试，以没有豆生味为准。
2
将炒熟的黑豆放在干燥的盆内晾凉。
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将晾凉的黑豆放入罐内，再加入适量食醋，具体用量可以淹没黑豆一横指为准，加入少许食盐，（以个人口味为准，但不建议过多，食盐之意只起到调的作用），封口，放置第二天即可食用。
注意事项
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食盐不能多
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每次吃一小汤勺即可，贵在坚持每天吃。