新式板栗的做法
食材
1
板栗 500克
2
白糖 30克
3
玉米油 20克
方法/步骤
1
板栗要选新鲜的，不要陈年冷冻的或者干的。像这种表皮红色还有毛毛的，最好。
2
这种一面平的。
3
一面圆弧的。
4
平整的一面贴在案板上，可以直接拿刀轻剁（剁时，手不要触碰板栗，那样避免砍到手；当然也可以用小刀去划十字）十字刻深在5mm左右，不要太浅。
5
擦干水分。
6
把板栗倒入高压锅，加入油及白糖，晃动高压锅，让它均匀包裹糖油。盖上高压锅盖子（正常使用）再小火煮15分钟（全程小火），后焖5分钟，就可以出锅了。（注意在烧的过程中不要去晃动高压锅）
7
裂开的口子较大，易剥。