水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
食材
1
肉片 适量
2
青菜 适量
3
豆瓣 适量
4
干辣椒 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
准备好猪肉和配菜，猪肉最好用眉毛肉，因为细嫩。
2
把猪肉切成片后用淀粉腌制
3
把青菜用开水炝起来
4
锅烧热下菜籽油，再下豆瓣炒香。
5
加入适量的水，把肉片放进入煮。
6
煮好后装碗
7
肉片上面撒上干辣椒节和干辣椒面，花椒面和花椒。
8
把锅烧热后倒入适量的菜籽油把油温烧开
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最后烧开的油淋在肉片上面就制作完成。制作也非常简单，相信都能学会。
注意事项
烧油是油温一定要控制好
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