虾近来的价格跌得厉害，趁着家里有现成采购的鲜虾，灵决定开开荤，做一个金丝虾球。金丝乃是土豆丝，切成细丝油炸而成。配搭口感滑腻的沙拉酱，既简单又好吃。大家不妨一试！
工具/原料
1
鲜虾：250克
2
土豆：200克
3
沙拉酱：40克
4
料酒：10克
5
食盐：5克
6
鸡精：5克
7
淀粉：30克
步骤/方法
1
鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味
2
将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分
3
土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉
4
土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分
5
将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱
6
再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。
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