彩色虾球，具体步骤如下。
食材
1
基围虾 300g
2
香肠 100g
3
胡萝卜 100gg
4
黄椒 适量
5
紫甘蓝 适量
6
姜片 适量
7
香菜叶 适量
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
盐 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
将基围虾去壳去虾线，并洗净，然后放入碗中，倒入料酒、盐和胡椒粉抓匀，腌制约15分钟；将其余蔬菜洗净后均切成片，以备用；将香肠切片，以备用。
2
将油锅烧热，放入姜片爆香，然后倒入腌制好的虾球，翻炒至变色，然后盛出以备用。
3
另起油锅，倒入香肠片，炒至出油，然后盛出以备用。
4
再倒入胡萝卜片翻炒，依次加入黄椒片和紫甘蓝片翻炒，加入盐调味。
5
最后，加入香肠片和虾球，加入白糖炒匀，然后撒上香菜即可出锅。
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