香辣花蛤不仅营养丰富、鲜嫩多汁又入味，而且做法也简单，是宴客的好选择。
食材
1
花蛤 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
干辣椒 适量
5
孜然 适量
6
香菜 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐干净。
2
将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝装盘待用。
3
将锅烧热，调中火，把洗干净的花蛤沥干水放入锅中翻炒。
4
当花蛤稍稍张开壳时，取另一口锅倒入少量油烧至六成热。
5
油锅内放入葱姜爆香。
6
将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。
7
加入生抽和干辣椒继续翻炒。
8
花蛤炒好后加入香菜略微翻炒一下出锅
9
撒上少许孜然，鲜嫩多汁的香辣花蛤就做成啦
注意事项
1
喜欢辣的朋友可以多放点辣椒
2
不喜辣的朋友可以加点点糖，味道会更鲜美
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