夏天到了，天气炎热不知道吃什么？试试鸭肉，鸭肉有着滋补、养胃的功效。红烧鸭肉味道鲜美，非常下饭。
食材
1
鸭 1/4
2
葱 1小把
3
姜 1小块
4
八角 3粒
5
香叶 3片
6
生抽 适量
7
花生油 适量
8
蚝油 适量
9
老抽 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
鸭肉清洗干净，沥干水分后，斩成块状。
2
将斩好的鸭肉装盘，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3
葱去掉根须洗净切碎，葱去皮切薄片，备用。
4
热油锅，下入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉翻炒至干爽，炒出来的水可以倒掉，以加快将鸭肉炒干。
5
鸭肉炒至快干时，下入八角、香叶同炒，炒出香味。
6
加入刚好淹过鸭肉的清水，1勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀后大火收汁。
7
待汁液浓稠时，下入切碎的葱，翻炒出香味即可出锅。
8
香喷喷的红烧鸭肉就做好了，不需要另外放盐。
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