来一次美味的鸭肉之旅
食材
1
啤酒 500克
2
鸭肉 1500克
3
桂皮 50克
4
姜 60克
5
干辣椒 20克
6
花椒 30克
7
料酒 40克
8
生抽 100克
9
洋葱 150克
10
青椒 100克
11
大蒜 80克
方法/步骤
1
准备调味料
2
鸭子过水后，热锅冷油，先将鸭子炒出油来
3
然后加入蒜头、八角、桂皮、香叶、生姜、辣椒段、花椒炒香后，下蚝油+老抽炒香
4
加入啤酒，酒淹没鸭子，然后加入味精鸡精，白糖，蒸鱼豉油。
5
大火2分钟后转中火慢慢炖，炖至汤汁剩余百分之十左右。
6
装起来，上面放上蒜末，葱段，花椒，生花椒，辣椒段，泼油再撒芝麻即可。香~~~
注意事项
1
调料方面可以根据个人喜好进行调整
2
在炖鸭肉的时候记得把鸭肉煮透了
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