吃过都忘不了，怀念不如行动
食材
1
鲇鱼肉 500克
2
豆腐 100克
3
蒜 70克
4
鸡肉 30克
5
油 10克
6
盐 16克
7
酱油 20克
8
醋 3克
方法/步骤
1
先选一条可怜兮兮的鲶鱼…
2
然后麻烦摊主给清理干净炖成一段段的…
3
回家先烧一锅开水，把鱼倒进锅里烧开……
4
然后放到水龙头下面仔细冲洗干净，这一步特别重要，鲶鱼比较脏一定要仔细多洗几次，而且可以去腥。
5
洗干净备用就行……
6
葱➕辣椒切段，还有两片姜没拍上
7
锅快开了就可以➕面酱们（爆锅的时候就可以➕面酱，但是我家没有了临时出去买的，就在这一步加的）
8
最好多炖一会 让茄子充分吸油……
注意事项
小心油溅起来伤手
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