食材
1
红豆 300克
2
清水 适量（煮红豆用）
3
玉米油 100克
4
蜂蜜 100克
5
透明麦芽糖 250克
方法/步骤
1
红豆洗几次，然后在水里泡一天，使它充满水。然后倒入电饭锅中，加入一些水，按下烹饪按钮，烹饪。加水不能太多，煮好的红豆刚刚被吸收，如图所示。
2
煮好的红豆趁热加入玉米油,蜂蜜和透明麦芽糖，搅拌均匀。
3
分两次倒入破壁机内，搅打成红豆泥，倒入不粘锅内，开中小火，用铲子不停的翻炒，防止糊锅，翻炒到有点开裂的感觉，就可以了。
4
将炒好的红豆酱放入碗中，盖上保鲜膜（保鲜膜上必须贴上豆浆以防止水蒸气），冷却后的豆浆放入保鲜袋（袋内空气也必须排出），冷藏一夜，使其回油。这时，红豆酱会更浓，口感最好。
5
红豆酱可以直接吃。取红豆酱50克，用月饼模压出形状，直接食用。
6
可以搓成圆球状，包入酥皮里面，做成红豆酥。
7
万能的红豆沙真是怎么吃都可以，怎么吃都好吃，适用于一切与红豆有关的甜品哟……
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