懒人必备的招牌菜
食材
1
鸡翅根 8个
2
姜片 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
料酒 适量
6
糖 20克
7
盐 3克
8
生抽 1勺
9
醋 1勺
10
小米椒 适量
11
蚝油 1勺
方法/步骤
1
将鸡翅在水中浸泡半小时，以去除血迹。如果超市买的是冷冻的，需要浸泡很长时间，等它变软。
2
斜刀切每只鸡翅的根部，方便品尝。
3
将鸡翅根倒入锅中，在鸡翅根中加入冷水，加入少许料酒和姜片。
4
先用高热煮，然后盖上盖子，用低热煮15分钟，然后关火，不要打开盖子，闷5-10分钟。
5
用筷子戳，不需要血和水，很容易穿透。
6
取出放入沸水中冷却（或倒入冰水中）。
7
彻底冷却并放入盘中。
8
洋葱、姜蒜切碎，小米和胡椒粒，加入酱油、蚝油、醋、糖和盐，拌匀。
9
把它倒在鸡翅的根部。
10
用筷子拌匀，完成。
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