每周末儿子都会让我做顿鱼吃，每次做完鱼儿子吃时都要细心的择鱼刺，这周我就想做个鱼刺少的给孩子吃，在早市上买了一条罗非鱼，好做，肉鲜而且营养价值高。
食材
1
罗非鱼 1500g
2
葱 一小段
3
姜 1g
4
独半蒜 一头
5
小辣椒 2个
6
食用盐 两勺子
7
醋 20ml
8
白糖 两勺
9
花生油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净，然后用水洗净，沥干水分放在案板上
2
然后在罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀，切成斜坡形，刀能碰到至鱼骨，这样鱼好入味
3
然后备葱一小段，姜一片，独半蒜一头，小辣椒两个
4
将葱姜蒜切碎，备用
5
现在开始做锅，锅要烧热至冒烟，然后倒入花生油，晃动锅，让油沾满锅底部，然后把罗非鱼放入，两面都要煎一下，这样鱼不易炖烂了
6
加入备好的葱姜蒜，然后加水，直至没过鱼身，加入料酒，等开锅时，加入醋，盐及白糖，等汤熬得差不多时，就可以出锅盛盆了