鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
食材
1
鸡翅中 10个
2
大蒜 25克
3
耗油 15克
4
酱油 10克
5
蜂蜜 15克
方法/步骤
1
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。
2
给鸡翅划上2～3刀，便于入味。
3
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。
4
倒入热开水，搅拌均匀。
5
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。
6
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。
7
把鸡翅两面煎至金黄色。
8
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。
9
盖上锅盖，中火焖炖15分钟。
10
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。
注意事项
1
如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。
2
若一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。
3
摆盘可好看一些，美观有食欲
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